Menú semanal para niños diabéticos

Una buena alimentación es uno de los elementos fundamentales para el control de la diabetes de nuestro hijo. Como ya comenté en el artículo Primeros pasos: con las ideas claras:

• La dieta adecuada para una persona diabética de tipo 1 no es una dieta restrictiva, como por ejemplo para personas celiacas o intolerantes a ciertos alimentos. Más bien es una dieta ordenada y saludable para cualquier persona.
• En líneas generales, la dieta incluirá todos los grupos de alimentos (hidratos de carbono, proteínas y grasas) pero en sus cantidades diarias recomendadas. Normalmente, será un nutricionista el que os ampliará la información al respecto y os facilitará un régimen adaptado a la edad y necesidades alimenticias de vuestro hijo.
• Tan importante como los tipos y cantidades diarias recomendadas de los alimentos, es el orden y la distribución de cada una de las comidas diarias. Ya que facilitarán los ajustes a realizar en la pauta de administración de insulina. Si cada una de las comidas principales del día incluye una cantidad constante de hidratos de carbono, a partir de los datos de glucemia capilar, podremos evaluar si la dosis de insulina administrada es correcta o hay que efectuar algún ajuste.

Al principio, plantear cada una de las comidas de nuestro hijo puede resultar complicado. Exige decidir qué tipo de plato vamos a preparar, si éste llevará alguna guarnición, el postre, después consultar las guías sobre la cantidad de hidratos de carbono que contiene cada alimento y pesarlos por separado. Y todo esto debemos repetirlo cada vez que nuestro hijo vaya a comer. Para facilitar esta tarea, en el siguiente enlace podéis descargaros un ejemplo de menú semanal para vuestro hijo:

Menú Semanal Tipo 1-LDMH

Éste es un menú recomendado para un niño de 5-6 años, y se ha diseñado para un aporte aproximado de 1.500 kcalorías diarias, de las cuales un 50% corresponderán a hidratos de carbono y un 20 % a proteínas. El término «ración / raciones» es la forma habitual de medir la cantidad de hidratos de carbono de un alimento (1 ración de hidratos de carbono = 10 gr de hidratos de carbono). En este menú las raciones diarias recomendadas de hidratos de carbono y proteínas se han distribuido en cinco comidas: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. Por último, os traslado unos pequeños trucos para la hora de la comida, fruto de mis experiencias:

1. Todos los niños tienen sus preferencias a la hora de las comidas, y hay alimentos que frecuentemente no suelen apreciar. Si hasta ahora la dieta de vuestro hijo era bastante limitada, éste es un buen momento para introducir nuevos alimentos y ampliar su dieta.
2. Es importante que la dieta de vuestro hijo incluya todos los grupos de alimentos, pero tampoco debe convertirse en una obsesión.
3. Conviene introducir los nuevos alimentos poco a poco, por ejemplo sólo uno cada día. Mejor empezar con pequeñas cantidades, y después recompensar el esfuerzo con uno de los alimentos preferidos por vuestro hijo.
4. El hecho de que una vez haya rechazado un alimento concreto no es motivo para descartarlo. Hay que insistir varias veces. Probar suerte a la semana siguiente.
5. Si se exploran las distintas formas de preparar cada alimento podéis llevaros grandes sorpresas. Alimentos que nuestros hijos rechazan en trozos, pueden encantarles en forma de crema o puré y viceversa.
6. Un buen truco es tener «alimentos comodín». Llamo así a los alimentos que seguro que se los comen y permiten ajustar las raciones de hidratos de carbono que se deben tomar en cada comida. Un ejemplo puede ser el pan o alguna fruta en particular (plátano, manzana). Así, si de un plato no se lo ha comido todo, pues le ofrecéis un poco más de pan o fruta. Por contra, si otro plato le ha gustado más y quiere repetir, pues se lo restáis del pan que debía tomarse.
7. La dieta adecuada para una persona diabética de tipo 1 es una dieta ordenada y saludable para cualquier persona. Si vosotros, en la medida de lo posible, coméis los mismos platos que vuestro hijo, ellos verán su comida como algo normal y les ayudará a no sentirse diferentes.